Allevatori, macellai e ristoratori dal 1969
Ogni piatto un racconto di una storia lunga 3 generazioni
Ristorante nel cuore della Sicilia che unisce 40 anni di esperienza nella carne a una cucina ricercata e contemporanea.
Ogni piatto un racconto di una storia lunga 3 generazioni
Allevamenti nel cuore della Sicilia
La prima generazione con Nonno Lillo inizia l’attività di allevatore di “Giovenche” oggi famosa come scottona.
Macellai dal 1980
La storia continua fino alla Terza Generazione, quando Calogero Ventura fa nascere nel 2019 la Macelleria Oro Rosso.
Il primo ristorante
Nel 2022, inizia l’avventura nella ristorazione, con Calogero Ventura alla guida di
Jovenca • Macellai in Cucina, dove i piatti raccontano la Sicilia attraverso tradizione e innovazione culinaria
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Cuicina e cura in ogni dettaglio
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Cosa dicono di noi
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Teresa PolisanoTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Ambiente incantevole e un'atmosfera magica che ti conquista subito , il posto perfetto per chi ama la vera carne , tagli che si sciolgono in bocca , cottura perfetta e sapore eccezionale , il 🔝 dei vini...5 stelle meritatissime, ottimo il prezzo e cura per il cliente impeccabile...![]()
Lina DachiTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Tout était parfait, la viande est divinement bonne, surtout le Ribeye steak. Les frites (potatoes) ont très bon goût. Et le personnel est au petit soin.![]()
Ester GTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Un’esperienza eccellente sotto ogni punto di vista! Se cerchi la vera qualità, questo è assolutamente il posto giusto. Jovanca è la classica "macelleria in cucina", dove la carne è la vera protagonista: tagli scelti, cotture impeccabili e piatti ricchi di sapore. Il cibo è semplicemente eccellente e il rapporto qualità-prezzo è onestissimo. L'attenzione ai dettagli si percepisce ovunque, con ambienti curati, ordinati e accoglienti. A completare il quadro, un servizio impeccabile: personale attento, professionale e sempre cortese. Un locale da 5 stelle in cui tornerò sicuramente. Consigliatissimo!![]()
LucaTrustindex verifica che la fonte originale della recensione sia Google.
Tutto ottimo
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Ambiente incantevole e un'atmosfera magica che ti conquista subito , il posto perfetto per chi ama la vera carne , tagli che si sciolgono in bocca , cottura perfetta e sapore eccezionale , il 🔝 dei vini...5 stelle meritatissime, ottimo il prezzo e cura per il cliente impeccabile...![]()
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Tout était parfait, la viande est divinement bonne, surtout le Ribeye steak. Les frites (potatoes) ont très bon goût. Et le personnel est au petit soin.![]()
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Un’esperienza eccellente sotto ogni punto di vista! Se cerchi la vera qualità, questo è assolutamente il posto giusto. Jovanca è la classica "macelleria in cucina", dove la carne è la vera protagonista: tagli scelti, cotture impeccabili e piatti ricchi di sapore. Il cibo è semplicemente eccellente e il rapporto qualità-prezzo è onestissimo. L'attenzione ai dettagli si percepisce ovunque, con ambienti curati, ordinati e accoglienti. A completare il quadro, un servizio impeccabile: personale attento, professionale e sempre cortese. Un locale da 5 stelle in cui tornerò sicuramente. Consigliatissimo!![]()
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Tutto ottimo
