Allevatori, macellai e ristoratori dal 1969
Ogni piatto un racconto di una storia lunga 3 generazioni
Ristorante nel cuore della Sicilia che unisce 40 anni di esperienza nella carne a una cucina ricercata e contemporanea.
Ogni piatto un racconto di una storia lunga 3 generazioni
Allevamenti nel cuore della Sicilia
La prima generazione con Nonno Lillo inizia l’attività di allevatore di “Giovenche” oggi famosa come scottona.
Macellai dal 1980
La storia continua fino alla Terza Generazione, quando Calogero Ventura fa nascere nel 2019 la Macelleria Oro Rosso.
Il primo ristorante
Nel 2022, inizia l’avventura nella ristorazione, con Calogero Ventura alla guida di
Jovenca • Macellai in Cucina, dove i piatti raccontano la Sicilia attraverso tradizione e innovazione culinaria